A gordura é um ingrediente essencial em todas as receitas de pães, tortas e bolos, quando utilizada forma uma camada delicada em todos os produtos de massa folhada, dá suporte ao crescimento da massa e os pães ficam fáceis de serem cortados. A gordura também dá volume e textura para bolos e aumenta a validade dos produtos ao desacelerar o processo de envelhecimento e proporcionar aeração a coberturas utilizadas em decoração.
Quais são as vantagens de utilizar os produtos a base de gordura da Puratos?
Na qualidade de especialistas em soluções de panificação e confeitaria, nossos produtos a base de gordura são feitos com padrões excepcionalmente altos em todo o mundo. Eles atendem às exigências de artesãos profissionais e além disso, podem ser personalizados de acordo com demandas industriais específicas.
Nossa variedade de produtos a base de gordura inclui:
- Produtos Inovadores de Gordura Especial, com base nas novas tendências e solicitações dos consumidores
- As margarinas comuns, blends e gorduras vegetais proporcionam consistência e tranquilidade
- Soluções de gordura não hidrogenada
- Produtos de Óleo de Palma Sustentável da RSPO, que demonstram nosso compromisso com o fornecimento ético
- Diferentes tamanhos de embalagens para atender às necessidades dos clientes, tais como lâminas finas, blocos e embalagem industrial
- Soluções flexíveis, personalizadas para clientes industriais.
Dentro da variedade de produtos a base de gordura da Puratos, nossos principais produtos são:
Gorduras Especiais
Mimetic é a nossa nova geração de gordura, que permite que você crie croissants, folhados dinamarqueses e produtos com massa folhada de qualidade excepcional com o tradicional toque francês de viennoiserie – deliciosos e sofisticados.
Margarinas, blends, gorduras vegetais
Nossas margarinas, blends e gorduras vegetais de alta qualidade para aplicações em panificação e confeitaria seguem as diretrizes nutricionais. Com esses produtos você atende às demandas do cliente que busca consumo saudável, sem comprometer o sabor e a textura.
