O O-tentic Durum é um concentrado à base de massa madre desidratada, elaborado a partir da farinha de semolina grano duro, que proporciona sabor e aroma em produtos de panificação. Com a dosagem de até 4% sobre o peso de farinha, resulta em um pão saboroso, com excelente miolo macio e crocância característicos de um pão feito com fermentação natural. Oferece um aroma único e sabor mais lácteo e pode ser utilizado em qualquer tipo de farinha.
- Pão com somente 4 ingredientes ( Farinha de trigo , O-tentic Durum, Água e Sal)
- Maior rentabilidade dos pães e um maior valor agregado
- Como os pães de antigamente: Sabor, acidez, casca mais crocante.
