Chocolate Crème Brûlée

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MODO DE PREPARO

Em uma estufa, aqueça o Ambiante Chocolate com um ramo de baunilha. Raspe a vagem. Tempere as gemas com a mistura quente anterior. Retorne à cozinha e cozinhe na estufa até atingir 84°C.
Retire da estufa e adicione a massa de gelatina junto com o Belcolade Noir Selection.
Coloque em recipientes para Crème Brûlée e refrigere até que a mistura estabilize.
Polvilhe com açúcar mascavo e caramelize com um maçarico.