Ovo de Páscoa com Casca Crocante Trufada

Ingredientes

Modo de Preparo

Casca
  • Derreter o Carat +Sabor no micro-ondas ou em banho-maria a uma temperatura de até 45°C, misturar o xerém e aplicar em formas para ovos de Páscoa, raspar para retirar o excesso e levar para a refrigeração até cristalizar.

Montagem
  • Aplicar o Carat Supercrem no interior das cascas com o auxílio de uma manga de confeitar.
  • Selar o recheio com uma quantidade de Carat +Sabor derretido e deixar cristalizar em temperatura ambiente.
  • Desenformar e embalar.

Rendimento
  • 1 ovo de Páscoa com aproximadamente 280 g.

Dica do Chef
  • É possível explorar diferentes texturas, adicionando outras castanhas ou flocos de arroz na casca do ovo ou no recheio.

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