Pomo de Ouro

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Erro inesperado

MODO DE PREPARO

Em uma panela, aquecer o Chantypak e o conhaque até 80°C, misturar ao chocolate e mixar.
Reservar fora de refrigeração até o momento de aplicação.

Torrar as avelãs em forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos, picar e adicionar ao Carat Supercrem.
Reservar.

Derreter e temperar o Belcolade seguindo as instruções da embalagem, adicionar as avelãs previamente torradas e picadas.

Em uma forma de meia esfera, depositar o ganache no fundo e nas laterais das cavidades, aplicar o recheio de avelã no centro e congelar.
Unir as metades e banhar no Belcolade previamente temperado.