Sustentável Tortinha de Morango

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Modo de preparo

Em uma batedeira misturar a manteiga, o açúcar, os ovos e por último a farinha de trigo.
Bater até ficar homogêneo e levar para geladeira por 1 hora.
Laminar a massa até atingir 3 mm de espessura, colocar em formas de tortinha e assar em forno lastro a 180°C ou forno turbo a 145°C por aproximadamente 15 minutos.

Aquecer o leite até ponto de fervura, adicionar o CPT Finesse e com auxílio de um fouet cozinhar até formar um creme, retirar do fogo, adicionar o Belcolade Selection Blanc e misturar até derreter o chocolate por completo.

Derreter o Belcolade Selection Blanc e fazer a têmpera conforme as instruções da embalagem.
Com auxílio de um sinete fazer moedas para decoração.
Aplicar o restante do chocolate sobre as bases das tortas.

Adicionar o creme confeiteiro na base de massa frola, colocar os morangos e aplicar o Harmony Morango.
Finalizar com pistache na lateral da torta e decorar com as moedas de Belcolade Selection Blanc.